Según Yahoo Finance, Sweetgreen ha decidido reorientar su estrategia comercial alrededor de envoltorios de bajo costo, con precios que no superan los $15. Esta medida surge como respuesta a críticas de clientes que consideran sus bowls y ensaladas demasiado caros. Por primera vez en esta semana, el grupo comenzó a ofrecer cuatro tipos de envoltorios, destacando el clásico de pollo con salsa Caesar, que parte desde $10.45 en sus distintos puntos de venta. El cofundador y director general, Jonathan Neman, señaló en una reunión con analistas que los envoltorios ofrecen un equilibrio entre calidad, sabor y valor percibido, y que los consumidores ya han notado esta mejora. Aunque el precio de $10.45 no se posiciona como una oferta de bajo costo, la iniciativa se alinea con el perfil de sus principales clientes, quienes son profesionales de oficina en ciudades con altos niveles de ingresos. Sin embargo, para que la estrategia sea viable, los envoltorios deben atraer a un público más amplio, fuera de la hora pico.
Los resultados financieros de Sweetgreen han sido negativos en múltiples indicadores. En el primer trimestre de 2026, las ventas en tiendas comparables descendieron un 12.8%, una caída más severa que la registrada en el cuarto trimestre del año anterior, que fue de 11.5%. En comparación, Burger King registró un crecimiento de 5.8% y Chipotle, una ganancia mínima del 0.5%. En 2025, las ventas en tiendas comparables cayeron 7.9%, y la empresa reportó una pérdida neta de 134.1 millones de dólares. A pesar de la esperanza en los nuevos productos, en abril las ventas en tiendas comparables disminuyeron un 8%. Las proyecciones para el segundo trimestre indican una caída del 4%, en parte impulsada por la apertura de los nuevos envoltorios. El valor de la acción ha caído casi 86% desde su debut en noviembre de 2021, al nivel actual de $6.87, frente a un precio inicial de $28 y una máxima de más de $50.
Para los inversionistas peruanos, esta situación resalta la importancia de evaluar no solo el producto, sino también su viabilidad en mercados locales. En el Perú, donde las tasas de inflación y el costo de vida han aumentado, los consumidores tienden a priorizar opciones de bajo costo y accesibilidad. Si Sweetgreen logra adaptar su modelo a necesidades más comunes en entornos urbanos y comunitarios, podría encontrar un espacio en el mercado. Sin embargo, si su enfoque se queda en segmentos premium, su crecimiento será limitado. El caso de Sweetgreen sirve como advertencia: la innovación no es suficiente sin una comprensión profunda del comportamiento del consumidor en cada contexto económico.