Segun Gestión, el Grupo Gloria, posicionado como segundo en participación de mercado, proyecta un crecimiento entre el 8% y el 10% en la campaña navideña de 2026. Este pronóstico se sustenta en el avance del 12% registrado en 2025, y se mantiene frente al contexto de El Niño, que ha afectado otros sectores económicos. A pesar de condiciones climáticas adversas, el ejecutivo Eduardo Ferro destaca que la celebración navideña en Perú sigue siendo un evento familiar y profundamente arraigado, lo que mantiene la demanda estable. La empresa considera que su presencia en el mercado es un reflejo de esta tradición, y por ello, mantiene expectativas positivas para la temporada.
La planificación de la producción de panetones en Gloria se inicia con un año de anticipación. El proceso comienza al finalizar la campaña anterior, cuando se analizan los resultados para definir estrategias del próximo año. Se evalúan los productos más apreciados, los aspectos que generan satisfacción y los que requieren mejora. A partir de esa revisión, se establecen metas claras sobre insumos, capacidad de producción en las plantas, logística de almacenes y coordinación de todo el eje de distribución. Este enfoque permite adaptar la oferta a las preferencias reales de los consumidores, asegurando que los productos cumplan con las expectativas de calidad y sabor.
La producción en la planta de Huachipa se desarrolla desde el 15 de mayo hasta finales de noviembre, lo que implica un periodo de más de siete meses. Durante este tiempo, se gestionan todos los pasos del proceso: desde la preparación de ingredientes hasta la cocción, empaquetado y almacenamiento. La continuidad de esta operación refleja la importancia estratégica que tiene el panetón en la dieta familiar peruana. Cada etapa está cuidadosamente controlada para garantizar la consistencia de sabor, textura y duración del producto, elementos clave en el momento de las fiestas.
Para los peruanos, el panetón no es solo un producto alimenticio, sino un símbolo de tradición y unidad familiar. Aunque el mercado de celebraciones navideñas enfrenta desafíos económicos, el interés por este producto sigue siendo alto. Las familias, en su mayoría, continúan eligiendo el panetón como parte esencial de su mesa navideña, especialmente en contextos donde las celebraciones se mantienen con intensidad, incluso en tiempos de incertidumbre. Este comportamiento demuestra una fuerte conexión emocional con el producto, que la empresa aprovecha para mantener su liderazgo en el mercado. En un país donde las costumbres familiares son un pilar social, el panetón se convierte en un referente de continuidad, valor y pertenencia.