Segun Gestión, La Genovesa, empresa italoperuana con 49 años de historia en la fabricación de fiambres y embutidos, ha definido una nueva etapa de crecimiento impulsada por estrategias de expansión y diferenciación. A finales de 2026, la compañía registrará un crecimiento anual de alrededor del 3% y proyecta alcanzar un avance de 5% al cierre del año. Este desarrollo se materializa con la apertura de su primer local en Lima, ubicado en Miraflores y puesta en funcionamiento el 9 de junio. El espacio, de 220 metros cuadrados, requirió una inversión entre US$150,000 y US$180,000 y combina una cafetería, una salumería, una vinoteca-trattoria y una propuesta gastronómica que utiliza ingredientes propios. Además, se ofrecen productos como aceites de oliva, pastas artesanales y líneas premium de fiambres y embutidos.
Este formato representa un despliegue estratégico frente a las seis tiendas de conveniencia que actualmente opera en Tacna. Renzo Bacigalupo, ejecutivo de la empresa, explicó que la tienda en Lima constituye el primer punto de contacto directo con el consumidor final y que su objetivo es transformar la percepción de la marca fuera de su región de origen. El local también actúa como base para el lanzamiento de productos de alto valor agregado y como punto de partida para el desarrollo de un programa de franquicias, que se implementará desde 2027.
La estrategia de expansión no se limita al mercado nacional. A largo plazo, La Genovesa busca ingresar a mercados internacionales, apoyada por el fortalecimiento de su línea premium y nuevas inversiones en producción. Además, la empresa prevé optimizar sus procesos productivos en la planta de Lima, lo que podría acelerar la eficiencia y calidad de sus productos. El crecimiento en el mercado local, combinado con una oferta diversificada y de calidad, refuerza la viabilidad de su modelo comercial en contextos de consumo más exigentes.
Para los peruanos, especialmente en ciudades como Lima, este movimiento indica que las marcas tradicionales de origen italiano están adoptando modelos modernos de negocio. La apertura de un espacio integrado que combina gastronomía, experiencia y productos auténticos no solo refleja una evolución en el posicionamiento comercial, sino también una respuesta al creciente interés por experiencias de consumo. En un entorno donde el valor percibido y la calidad son clave, La Genovesa posiciona su oferta como una alternativa de confianza y autenticidad. Este enfoque puede inspirar a otros productos tradicionales a adaptarse a nuevos formatos sin perder su raíz histórica.